Rybízový koláč

Těsto

• ½ citrónu, bio
• 25 gramů cukru
• 70 gramů mléka
• 10 gramů čerstvého droždí
• 15 gramů másla
• 160 gramů hladké mouky
• 1 žloutek
• 1 špetka soli

Náplň

• 250 gramů červeného rybízu, zbaveného stopek, očištěného
• 150 gramů zakysané smetany
• 1 vejce
• 1 balíček vanilkového cukru, (20 gramů)
• 150 gramů cukru