Drożdżówki z makiem

Drożdżówki z makiem

• 250 g mleka
• 150 g cukru
• 70 g masła, pokrojonego na kawałki
• 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
• 450 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 1 jajko
• 1 szczypta soli
• olej, do natłuszczenia miski
• 40 g orzechów włoskich, łuskanych
• 40 g rodzynek
  o bien 40 g żurawiny, suszonej
• 250 g maku
• 30 g miodu
• 100 g wody, gorącej
• 1 białko
• 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
• 1 żółtko, do posmarowania drożdżówek
• 2 łyżki wody, do posmarowania drożdżówek

Lukier

• 200 g cukru
• 30 g wody, gorącej