酸豆酱肉丸配土豆

• 40 克 干的隔夜面包 ，切小块
• 100 克 洋葱 ，切块
• 1 颗 蛋
• 1 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 胡椒粉
• 400 克 混合肉糜
• 800 克 水
• 1 块 肉高汤块（每块溶于0.5升水）
• 700 克 土豆 ，去皮切小块

酸豆酱

• 200 克 稀奶油
• 1 茶匙 柠檬汁
• 50 克 面粉
• 1 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 胡椒粉
• 60 克 腌制刺山柑(capers) ，沥干（德国酸豆）