Blumenkohl-Dattel-Salat

Name: Blumenkohl-Dattel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 700 g Blumenkohl; 300 g Datteln, entsteint; 125 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen; 50 g Olivenöl; 30 g Zitronensaft; 250 g Joghurt, 10% Fett; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen; ½ TL Paprika edelsüß

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 1h 30min

Raciones 10 Portionen

Ingredientes

500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
700 g Blumenkohl, in kleinen Röschen, große Röschen halbiert
300 g Datteln, entsteint
125 g Macadamianüsse, geröstet, gesalzen
50 g Olivenöl
30 g Zitronensaft
250 g Joghurt, 10% Fett
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Paprika edelsüß

Inf. nutricional: por 1 Portion
Calorías: 1155 kJ / 276 kcal
Proteína: 5 g
Carbohidratos: 23 g
Grasa: 17 g
Fibra: 6.1 g