Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym

Name: Kaczka nadziewana farszem mięsno-grzybowym
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 100 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 15 g masła; 200 g grzybów, świeżych; 200 g wątróbek drobiowych; 100 - 150 g mięsa mielonego; 1 łyżeczka soli; ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 1 tuszka z kaczki; 2 łyżki soli morskiej, gruboziarnistej; woda; 1 łyżka pieprzu czarnego, mielonego; 1 czubata łyżka majeranku, suszonego; 1 czubata łyżka estragonu, suszonego; 2 - 3 łyżki masła

4.6 140 valoración

Prep. 15min

Total 3h 40min

4 porcje

Ingredientes

Farsz mięsno-grzybowy

15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
15 g masła
200 g grzybów, świeżych np. podgrzybków, pokrojonych na kawałki

200 g grzybów, mrożonych, np. podgrzybków, uprzednio rozmrożonych, pokrojonych na kawałki
200 g wątróbek drobiowych bez żył i błonek, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
100 - 150 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
1 łyżeczka soli
½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego