Losos s hráškem a citrónovým pestem

Pesto

• 30 gramů kešu oříšků
• 1 svazek čerstvé petržele, hladkolisté
• 1 stroužek česneku
• 1 čajová lžička citrónové šťávy
• 1 čajová lžička citrónové kůry, strouhané
• 50 gramů extra panenského olivového oleje

Losos s hráškem

• 500 gramů vody
  o bien 500 gramů zeleninového vývaru
• 2 čajové lžičky soli
• 4 filety z lososa, stažené z kůže a vykostěné (cca 600 gramů)
• 1 špetka pepře, černého, čerstvě umletého
• 1 polévková lžíce citrónové šťávy
• 170 gramů hrášku, zeleného, mraženého
• 1 citrón