Kibbeh et sauce au yaourt

2.0 3 valoraciones

Prep. 55min

Total 1h

12 pièces

Ingredientes

Le mélange libanais de 8 épices

20 g de poivre de la Jamaïque en grains
10 g de curcuma en poudre
10 g de bâton de cannelle coupé en deux
1 c. à café de clous de girofle
1 c. à café de graines de coriandre entières
1 c. à café de graines de cumin (opcional)
1 c. à café de poivre noir en grains
1 c. à café de noix de muscade fraîchement râpée

Le kibbeh

250 g de boulgour
60 g de noix décortiquée
200 g d'oignon doux en morceaux
30 g d'huile d'olive
½ c. à café de sucre roux

½ c. à café de sucre
500 g de viande d'agneau hachée
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
1 c. à café de sumac

1 c. à café de jus de citron
4 feuilles de menthe fraîche
1 c. à soupe de zaatar
10 g de fécule de maïs
30 g d'eau très froid

La sauce au yaourt

1 gousse d'ail
7 - 9 feuilles de menthe
2 yaourt à la grecque
10 g de jus de citron
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre moulu
1 trait d'huile d'olive

Le montage

huile de friture
2 c. à soupe de feuilles de persil frais
1 citron jaune en quartiers

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 pièce

Sodio 380.2 mg

Proteína 12.1 g

Calorías 1187 kJ / 283 kcal

Grasa 17.1 g

Fibra 4.8 g

Grasas saturadas 5.5 g

Carbohidratos 23.1 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Spécialités orientales 18 Recetas
Francia

También podría gustarte...

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1h 5min

Lapin chasseur et pommes de terre sautées

1h 30min

Mijoté de bœuf à la bière brune

3h 10min

Ecrasée de pommes de terre et filet mignon au romarin

1h

Vittello tonnato

4h 20min

Gratin de courge spaghetti à la merguez

1h 35min

Hot dogs

3h 45min

Filet mignon aux pruneaux

1h

Poulet à la jamaïcaine

1h 40min

Bao bun au porc braisé

1h 20min

Filet mignon de porc mariné et brocoli

1h 5min

Sauté de veau aux carottes et aux épices

1h 30min

Mostrar todo

Mostrar todo