Pannacotta végétale, compote de cerises au miel d’acacia

Gougères au beaufort

Poires pochées au vin rouge, fontainebleau et pralines

Gaspacho petit pois-menthe façon cappuccino

Soupe froide de fraises et rhubarbe, quenelle de crème fouettée

Yaourt au lait de brebis

Gaspacho de tomate aux croûtons persillés

Rillettes de maquereaux aux câpres et au citron

Houmous de courgette, chips de sarrasin

Velouté de carcasses et têtes de crevettes roses

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

Socca niçoise