Mil folhas de legumes assados com maçã e tapenade

Mil folhas de legumes assados com maçã e tapenade

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Prep. 35min

Total 1h 5min

6 doses

Ingredientes

Mil folhas de legumes assados

beringela cortada ao meio ou em quartos longitudinais que caibam no bocal da mandolina Bimby®
250 g
curgete c/ casca, s/ extremidades (ver dica)
300 g
abóbora-manteiga (½ abóbora aprox.), cortada em cunhas que caibam no bocal da mandolina Bimby®
300 g
azeite
40 g
raspa de lima
1 c. chá de
sumo de lima
20 g
folha de salsa
5 g
sal
¼ c. chá de
pimenta
¼ c. chá de

Tapenade e montagem

azeitonas verdes s/ caroço
70 g
alcaparras em conserva
10
salsa só as folhas
5 g
raspa de lima
1 c. chá de
sumo de lima
20 g
azeite
50 g
alho
1 dente de
tomilho, fresco só as folhas
2 pés de
maçã pequena, c/ casca e cortada em metades (ver dica)
150 g

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 dose

Sodio 299.8 mg

Proteína 1.8 g

Calorías 868.2 kJ / 207.5 kcal

Grasa 16.9 g

Fibra 4 g

Grasas saturadas 2.3 g

Carbohidratos 14.8 g

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