Palitos de curgete com molho de iogurte - TM6

• 700 g curgete s/ extremidades
• 200 g queijo parmesão cortado em pedaços
• ½ c. chá de alecrim seco ou fresco (opcional)
  o bien ½ c. chá de alecrim ou fresco (opcional)
• 10 g cebolinho, fresco
• 40 g amendoim torrado em óleo ou seco c/ sal
• 1 c. chá de sal
• 5 ovos
• ½ c. chá de pimenta preta
• 50 g fécula de batata
  o bien 60 g farinha de araruta
• 1 c. sopa de azeite

Molho

• 1 dente de alho
• 1 malagueta vermelha pequena cortada em pedaços
• 250 g iogurte grego
• 1 c. chá de sal
• 1 c. chá de pimenta preta
• 1 c. chá de paprika fumada
• 1 pedaço de raspa de limão
• 1 c. sopa de orégãos frescos
  o bien 1 c. sopa de orégãos
• 10 g azeite