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Mosaico de salmão
Prep. 30min
Total 7h 30min
6 doses
Ingredientes
-
lombo de salmão s/ pele 1 lombo (12-15 cm de comprimento aprox.)500 g
-
sal2 c. chá de
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algas marinhas cortadas em pedaços10 g
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Água q.b. até submergir completamente o saco
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sumo de limão (ver dica) (½ unid. aprox.)30 g
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caviar (preto)6 - 12 c. sopa de
-
framboesas6 - 12
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groselhas24 - 30
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mistura de rebentos18 - 24
-
Flor de sal q.b. p/ temperar
-
Pimenta preta q.b. p/ temperar1 c. chá de
Dificultad
medio
Inf. nutricional por 1 dose
Calorías
241.1 kcal /
1008.7 kJ
Proteína
23.1 g
Grasa
15.5 g
Carbohidratos
2 g
Fibra
0.3 g
Grasas saturadas
3.6 g
Sodio
1185.3 mg
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