Lasagne zöldségraguval

• 200 g parmezán, darabokra vágva (2 cm)

Zöldségragu

• 150 g hagyma, negyedelve
• 40 g extra szűz olívaolaj
• 300 g cukkíni, darabokra vágva (5 mm)
• 300 g sárgarépa, hámozott, darabokra vágva (5 mm)
• 100 g zeller szár, darabokra vágva (5 mm)
• 100 g fehér bor, száraz
• 500 g aprított paradicsom, konzerv
• 15 g tengeri só
• 1 csipet feketebors, őrölt

Besamel

• 1000 g teljes tej
• 80 g vaj, sózatlan, darabokra vágva
• 100 g búzaliszt
• 1 tk tengeri só
• 1 - 2 csipet szerecsendió, őrölt, ízlés szerint

Összeállítás

• 250 g tojásos tészta, száraz, lasagne lapok (10 x 20 cm)