Süßkartoffel-Kurkuma-Suppe

Topping

• 40 g Cashewkerne
• 7 Datteln, halbiert, entsteint
• 3 - 4 Zweiglein frische Kräuter, gemischt, (z.B. Minze, Petersilie, Dill), Blättchen abgezupft
• 1 EL Sesamsamen

Suppe und Fertigstellung Topping

• 150 g Zwiebeln, halbiert
• 15 g frischer Ingwer, geschält
• 1 - 2 Knoblauchzehen, nach Geschmack
• 15 g Sesamöl, geröstet
• 550 g Süßkartoffeln, ungeschält
• 900 g Wasser
• 2 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerbröselt
  o bien 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
• 1 EL Kurkuma, gemahlen
• ½ - 1 TL Harissa, nach Geschmack (opcional)
• Salz, zum Abschmecken
• Pfeffer, frisch gemahlen, zum Abschmecken