Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 50min

6 μερίδες

Ingredientes

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 2138 mg

Proteína 41 g

Calorías 2094 kJ / 498 kcal

Grasa 18 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Πασχαλινό κέικ

1h 55min

Κουκιά φρέσκα με αγκινάρες

40min

Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)

1h 40min

Γαριδομακαρονάδα

40min

Γαλοπούλα με κρεμώδες άλειμμα βουτύρου από πανσέτα και αρωματικά

5h 30min

Φλαούνες με αναρή

3h

Άσπρισμα σουσαμιού

55min

Σοκολατίνα νηστίσιμη

1h 50min

Γαρίδες σκορδάτες (ορεκτικό)

25min

Χταπόδι στιφάδο

1h 45min

Φανουρόπιτα

50min

Ταχίνι

5min