Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 valoraciones

Prep. 25min

Total 1h 50min

6 μερίδες

Ingredientes

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Dificultad

medio

Inf. nutricional por 1 μερίδα

Sodio 2138 mg

Proteína 41 g

Calorías 2094 kJ / 498 kcal

Grasa 18 g

Grasas saturadas 6 g

Carbohidratos 42 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Σαλάτα του Καίσαρα με κοτόπουλο

30 min

Κέτσαπ

1 godz. 15 min

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

4 godz.

Μάφινς με καρότο και αμύγδαλα

1 godz. 10 min

Τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200 γρ.)

25 min

Ψωμάκια με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

1 godz. 30 min

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3 godz. 25 min

Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

1 godz.

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

2 godz.

Φραντζολάκια

1 godz. 50 min

Μπισκότα γεμιστά

1 godz. 10 min

Ρύζι με σαφράν

30 min