Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína
TM6 TM5 TM31

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

(Ninguna valoración)

Ingredientes

Masová terina

  • 300 gramů kachních jater foie gras, polovařených
    o bien 300 gramů drůbežích jater
  • ½ čajové lžičky mletého nového koření
  • 2 polévkové lžíce soli
  • 2 špetky mletého černého pepře
  • 1 polévková lžíce koňaku armagnacu
  • 150 gramů sušených fíků
  • 350 gramů uzené slaniny, na plátky
  • 3 snítky čerstvé petržele, pouze lístky
  • 450 gramů mletého vepřového masa
  • 350 gramů mletého kuřecího masa
  • 150 gramů smetany
  • 40 gramů brandy
  • 1 rovná čajová lžička soli
  • ½ čajové lžičky mletého černého pepře
  • 50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

  • 100 gramů cibule, napůl
  • 400 gramů fíků, nakrájených na 1 cm klínky
  • 200 gramů cukru
  • 100 gramů bílého vinného octa
  • 2 špetky pepře černého, mletého
  • 2 špetky mleté skořice
  • 100 gramů portského vína
  • 1 čajová lžička pepř černý, mletý
  • 1 čajová lžička mořské soli
  • 1 čajová lžička nového koření
  • 20 gramů mikrozeleniny

Inf. nutricional
por 1 porce
Calorías
2985.9 kJ / 713.7 kcal
Proteína
24 g
Carbohidratos
43.7 g
Grasa
47.6 g
Grasas saturadas
17.2 g
Fibra
3.4 g
Sodio
2692.4 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas