烧烤酱菌菇夹饼

夹饼

• 160 克 牛奶
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 干酵母粉
• 220 克 低筋面粉 （见要诀）
  o bien 220 克 中筋面粉
• ½ 茶匙 泡打粉

腌洋葱

• 50 克 紫洋葱 ，切片
• 50 克 米醋
  o bien 50 克 白葡萄酒醋
• 1 ½ 茶匙 糖
• 1 ½ 茶匙 盐

菌菇烧烤酱

• 1 根 新鲜红辣椒 ，去籽，切块
• 20 克 姜 ，切片（每片2毫米）
• 3 瓣 蒜头
• 20 克 油
• 45 克 葱 ，白色和绿色部分，切片
• 450 克 新鲜杏鲍菇 ，切块（每块约2厘米x7厘米）
• 70 克 烧烤酱
• 50 克 酱油
• 630 克 水
• 油 ，浸润面团用
• 新鲜香菜叶 ，装饰用
• 葱 ，切片，装饰用
• 新鲜红辣椒 ，切片，装饰用
• 芝麻 ，装饰用