Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα

Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα

4.5 16 valoraciones
Prep. 20min
Total 1h 20min
6 κομμάτια

Ingredientes

Σαλάτα με κόκκινο κραμπί και καρότο
  • φιστίκια, καβουρδισμένα, αλατισμένα
    100 γρ.
  • κόλιανδρο, φρέσκο
    1 δέσμη
  • κόκκινο κραμπί (λάχανο), σε κομμάτια
    100 γρ.
  • καρότο σε κομμάτια
    50 γρ.
  • σησαμέλαιο
    20 γρ.
  • καστανή ζάχαρη
    10 γρ.
  • νιφάδες πιπεριάς τσίλι
    ¼ κ.γλ.
Ζύμη
  • νερό
    175 γρ.
  • ξηρή μαγιά (1 κ.σ.)
    7 γρ.
  • καστανή ζάχαρη
    10 γρ.
  • αλεύρι φαρίνα (Κύπρος) ή σκληρό αλεύρι (Ελλάδα)
    350 γρ.
  • ηλιανθέλαιο
    10 γρ.
  • αλάτι
    ¼ κ.γλ.
Χοιρινό μπρεζέ και συναρμολόγηση
  • σκελίδες σκόρδο
    2
  • τζίντζερ, φρέσκο σε λεπτές φέτες
    30 γρ.
  • ηλιανθέλαιο και λίγο ακόμα για το λάδωμα
    20 γρ.
  • κόκκινο κρεμμύδι κομμένο στη μέση και μετά σε φέτες
    100 γρ.
  • κρέας από χοιρινή κοιλιά (πανσέτα), χωρίς κόκαλα, χωρίς πέτσα άπαχο, σε κομμάτια (2-3 εκ.)
    600 γρ.
  • καστανή ζάχαρη
    20 γρ.
  • γλυκάνισο, αλεσμένο
    1 κ.γλ.
  • λευκό κρασί
    100 γρ.
  • σάλτσα σόγιας
    100 γρ.
  • νερό
    50 γρ.

Dificultad

medio


Inf. nutricional por 1 κομμάτι

Calorías 711 kcal / 2976 kJ
Proteína 32 g
Grasa 39 g
Carbohidratos 55 g
Fibra 5.1 g
Grasas saturadas 22 g
Sodio 971 mg

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información


También podría gustarte...