Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 valoraciones

Prep. 45min

Total 10h

12 porții

Ingredientes

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opcional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porție

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Crăciunul în jurul lumii 9 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Rulouri cu stafide sultanine și merișoare

Rulouri cu stafide sultanine și merișoare

14h 25min

Salată de icre

Salată de icre

15min

Salată de vită thai

Salată de vită thai

30min

Miel cu legume, la aburi

Miel cu legume, la aburi

1h 30min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48h

Iaurt simplu

Iaurt simplu

14h

Aluat fraged

Aluat fraged

5min

Fudge cu lichior irlandez și fistic

Fudge cu lichior irlandez și fistic

4h 25min

Pate de ficat cu Riesling

Pate de ficat cu Riesling

3h

Tocăniță de fasole cu perișoare

Tocăniță de fasole cu perișoare

45min

Chiftele din carne de miel în stil grecesc (Keftethes)

Chiftele din carne de miel în stil grecesc (Keftethes)

40min

Pâine țărănească

Pâine țărănească

2h