Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 valoraciones

Prep. 45min

Total 10h

12 porții

Ingredientes

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (opcional)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 porție

Proteína 22.6 g

Calorías 1706 kJ / 408 kcal

Grasa 24.2 g

Fibra 1.4 g

Carbohidratos 25 g

¿Te gusta lo que ves?

¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!

Regístrate en nuestra prueba gratuita de 30 días y descubre todo lo que Cookidoo® tiene para ofrecerte. Sin compromiso.

Registrarse gratis Más información

También incluido en

Crăciunul în jurul lumii 9 Recetas
Internacional

También podría gustarte...

Pate de ficat cu Riesling

3 Std.

Tort Simnel

4 Std. 20 Min

Boeuf bourguignon; Budincă de lămâie cu sirop de lămâie

Keine Bewertungen

Pere în vin roșu, gătite lent

Keine Bewertungen

Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez

5 Std. 5 Min

Prăjitură răsturnată de turtă dulce cu pere

1 Std.

Ciocolată cu maca

50 Min

Smoothie tricolor cu mango, căpșune și ananas

10 Min

Supă franțuzească de ceapă cu foitaj

55 Min

Pateu țărănesc

48 Std.

Pâine în formă, cu iaurt (10-12 luni)

3 Std. 45 Min

Chutney de mango

1 Std. 20 Min