Ciasto drożdżowe z kruszonką

Kruszonka

• 70 g mąki krupczatki
  o bien 70 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 50 g masła, pokrojonego na kawałki

Ciasto

• 220 g mleka
• 40 g świeżych drożdży, pokruszonych
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 500 g mąki pszennej, plus 2 czubate łyżki (opcjonalnie)
• 80 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
• 1 jajko
• 1 żółtko
• ½ łyżeczki soli
• owoce (truskawki, śliwki, jabłka), rabarbar
  o bien dżem, do posmarowania