Risotto con parmesano

Name: Risotto con parmesano
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 40 g de queso parmesano; 1 echalot; 20 g de mantequilla sin sal; 10 g de aceite de oliva extra virgen; 320 g de arroz para risotto; 60 g de vino blanco seco; 820 g de agua; 1 cubo de caldo; 1 cucharadita de sal; 20 g de mantequilla

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Dificultad fácil

Tiempo de preparación 15min

Tiempo total 30min

Raciones 4 porciones

Ingredientes

40 g de queso parmesano, en trozos (3 cm)
1 echalot (aprox. 30 g)
20 g de mantequilla sin sal
10 g de aceite de oliva extra virgen
320 g de arroz para risotto (p.ej. Carnaroli, Arborio)
60 g de vino blanco seco
820 g de agua
1 cubo de caldo, de carne o de verduras
o bien 1 cucharada colmada de concentrado de caldo de pollo, de carne o de verduras
1 cucharadita de sal
20 g de mantequilla

Inf. nutricional: por 1 porción
Calorías: 1812 kJ / 433 kcal
Proteína: 9 g
Carbohidratos: 63 g
Grasa: 15 g
Fibra: 1.8 g