Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)

• 10 - 20 g orzechów pistacjowych, niesolonych

Spód kakaowo-kokosowy

• olej, ilość do natłuszczenia formy
• 110 g masła, pokrojonego na kawałki
• 200 g herbatników, kakaowych
• 50 g wiórków kokosowych

Masa czekoladowa

• 200 g likieru typu irish cream, np. Baileys
• 80 g cukru
• 800 g śmietany, min. 30% tłuszczu
• 650 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki

Polewa lustrzana (mirror glaze)

• 20 g żelatyny w proszku
• 40 g zimnej wody
• 300 g białej czekolady, pokrojonej na kawałki
• 130 g wody, w temp. pokojowej
• 260 g cukru
• 170 g mleka skondensowanego, słodzonego
• 1 - 2 łyżeczki barwnika spożywczego, czerwonego
• 4 makaroniki, różnokolorowych, do dekoracji