Schinken-Hack-Röllchen mit Möhrenreis

Schinken-Hack-Röllchen

• 40 g Brötchen altbacken, in Stücken
• 1 Knoblauchzehe
• 40 g Zwiebel halbiert
• 1 Ei
• 1 TL Salz
• ¼ TL Pfeffer
• ½ TL Paprika edelsüß
• 1 TL Dijon-Senf
• 400 g Hackfleisch, gemischt
• 8 Scheiben gekochter Schinken

Möhrenreis

• 300 g Möhren in Stücken
• 1200 g Wasser
• 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  o bien 2 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
• 250 g Reis

Sauce und Fertigstellung

• 70 g Tomatenmark
• 100 g Kräuterschmelzkäse
• 30 g Mehl
• 1 Prise Pfeffer
• 1 EL Basilikum frisch oder TK, gehackt