Dispositivos y accesorios
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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Vanilkový Mille-feuille s karamelem a pekanovými ořechy
Prep. 35min
Total 13h 10min
6 porcí
Ingredientes
Vanilková ganache (den předem)
-
2 plátky želatiny (každý cca 2 gramy)
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studená voda na namáčení
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85 gramů bílé čokolády na malé kousky
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400 gramů smetany, 35 % tuku
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1 vanilkový lusk pouze semínka
Karamel
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100 gramů cukru krupice
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50 gramů másla na kousky
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25 gramů smetany, 35 % tuku pokojové teploty
Karamelovo-pekanový krém
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300 gramů pekanových ořechů
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25 gramů vody
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115 gramů cukru krupice
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1 špetka soli
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2 polévkové lžíce oleje z lískových ořechů
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1 plát listového těsta
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15 gramů cukru moučky
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10 gramů pekanových ořechů (opcional)
Inf. nutricional por 1 porci
Calorías
1167 kcal /
4882.9 kJ
Proteína
10.9 g
Grasa
95.2 g
Carbohidratos
76.1 g
Fibra
5.5 g
Grasas saturadas
31.1 g
Sodio
179.1 mg
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