Κοτόπουλο με πουρέ πατάτας και σάλτσα gravy

Κοτόπουλο με πουρέ πατάτας

• 850 - 1000 γρ. φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, χωρίς πέτσα (140 γρ. - 170 γρ. περίπου το καθένα)
• 170 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 2 κ.σ. πάπρικα, καπνιστή, τριμμένη
• 2 κ.γλ. αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο
• 1 κ.σ. τσίλι σε σκόνη
• 1 κ.σ. κρεμμύδι σε σκόνη
• 1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
• 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
• 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 1 κ.γλ. αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
• 900 γρ. ζωμό κοτόπουλο
• 850 γρ. πατάτες, σε κυβάκια (2 εκ.)
• 115 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
• 55 γρ. κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά

Σάλτσα gravy

• 25 γρ. βούτυρο, ανάλατο, σε κομμάτια
• 25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.γλ. σάλτσα σόγιας
• αλάτι, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
• μαύρο πιπέρι, τριμμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
• φύλλα μαϊντανού, για γαρνίρισμα