Blómkál í glútenfríu smjördeigi

Blómkál í glútenfríu smjördeigi

Ninguna valoración

Prep. 55min

Total 2h 10min

4 skammtar

Ingredientes

Smjördeig

Cheddar ostur skorið í bita (2 cm)
150 g
glútenfrítt hveiti
250 g
ósaltað smjör í botum (1-2 cm), fryst áður í 30 mínútur
200 g
vatn kalt
120 g
xanthan gum
1 tsk
sjávarsalt
½ tsk

Fylling

blómkál (u.þ.b. 1 lítill haus), skorinn 1-2 cm bita
400 g
ólífuolía auk 20 g
2 msk
salvíulauf, fersk
10
hvítlauksrif eftir smekk
1 - 2
rauðlaukur skorinn í fernt
80 g
glútenfrítt hveiti
20 g
mjólk
200 g
Dijon sinnep
2 tsk
sjávarsalt
¾ tsk
svartur pipar
2 hnífsoddur
furuhnetur
40 g

Pithivier

egg, meðalstærð pískað
1

Dificultad

avanzado

Inf. nutricional por 1 skammtur

Sodio 1151 mg

Proteína 20 g

Calorías 4576 kJ / 1101 kcal

Grasa 80 g

Grasas saturadas 40 g

Carbohidratos 74 g

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