Se necesita el Cubrecuchillas Thermomix®

Para preparar esta receta necesita el Cubrecuchillas Thermomix® Más información

Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)
TM6

Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)

(Ninguna valoración)

Ingredientes

  • 2 φέτες βοδινό ποντίκι (κότσι), με το κόκαλο (περίπου 700 γρ.) (βλ. συμβουλή)
    o bien 300 - 400 γρ. βοδινό κρέας (π.χ. υπολείμματα από ωμά κομμάτια κρέατος, χωρίς κόκαλο) (βλ. συμβουλή)
  • 30 γρ. φυτικό λάδι
  • 120 γρ. κρεμμύδι, με τη φλούδα, κομμένο στη μέση
  • 100 γρ. καρότο, σε φέτες (1 εκ.)
  • 50 γρ. σελινόριζα, σε κομμάτια (2 εκ.)
  • 2 σκελίδες σκόρδο, με τη φλούδα
  • 1 - 1 ½ κ.γλ. αλάτι
  • 10 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 5 σπόρους μπαχάρι
  • 1 - 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
  • 1200 - 1400 γρ. νερό

Inf. nutricional
por 1 βαζάκι
Calorías
402.3 kJ / 96 kcal
Proteína
8 g
Carbohidratos
0 g
Grasa
8 g
Grasas saturadas
1.3 g
Fibra
3 g
Sodio
1046 mg

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas