Sernik jogurtowy z brzoskwiniami

• 3 jajka
• 330 g mąki pszennej, typ 450
• 160 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
• 30 g cukru
• 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 20 g cukru wanilinowego
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 szczypta soli
• 8 brzoskwiń, połówek, z puszki, dokładnie odsączonych z zalewy, pokrojonych na 2 cm kawałki
• 2 łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego

Masa jogurtowa

• 800 g jogurtu typu greckiego
• 200 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych, obranych, pokrojonych na kawałki
• 15 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o bien 30 g cukru wanilinowego
• 30 g mąki ziemniaczanej
• 180 g cukru
• 80 g masła, w temp. pokojowej, pokrojonego na kawałki