Ingredientes

• 4 huevos cocidos duros, aunque si lo preferimos podemos hacerlos poche.
• 660 gr de garbanzos ya cocidos
• 20 gr de pasas de moscatel, hidratadas
• 25 gr de Almendra sin piel tostada o frita
• Unas cuantas hebras de azafrán
• 2 galletas tipo maría (yo pongo mejor las de queli) un total de  25 ò 30 gr
• 3 ò 4 hojas de perejil fresco
• Una cucharada pequeña de las de postre de sal
• 1 cucharadita pequeñita de pimentón en polvo, puede se picante, si nos gusta.
• 250 gr de cebolla a octavos
• 5 dientes de ajo
• 1 chorizo asturiano a rodajitas
• Un butifarròn o un trozo de butifarra a rodajitas.
• 40 gr de aceite de oliva.
• 30 gr de vino blanco o brandy.

Dispositivos y accesorios

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