COCA DE SAN JUAN SUPER TIERNA CON Thermomix®
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COCA DE SAN JUAN SUPER TIERNA CON Thermomix®

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la comunidad Cookidoo
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Total 2h
25 raciones

Ingredientes

  • PARA LA MASA MADRE
  • 125 g de harina de fuerza
  • 80 g de agua mineral
  • 25 g de levadura fresca
  • PARA LA COCA
  • 100 g de azúcar
  • 5 tiras de medio limón sin nada de parte blanca
  • 1 huevo
  • 120 g de leche
  • 30 g de anís o un chorrito de agua de azahar (opcional)
  • 375 g de harina de fuerza
  • la masa madre reservada
  • 1 pellizco de sal
  • 75 g de mantequilla fría a trozos
  • 1 huevo batido para pincelar
  • 40 g de piñones
  • crema para decorar
  • azúcar
  • fruta escarchada
  • Azúcar y gotitas de anis

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Fuente
thermomix-sabadell.es

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