Τράιφλ με αχλάδι και κάστανο

Τράιφλ

• 300 γρ. αχλάδια (π.χ. louise-bonne), ξεφλουδισμένα, καθαρισμένα, σε κομμάτια (3 εκ.)
• 50 γρ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. νερό
• 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
• 180 γρ. γιαούρτι
• 220 γρ. πουρέ κάστανου, γλυκό, αποψυγμένο, σε κομμάτια
• 1 κ.σ. μπράντυ αχλαδιού Williams
  o bien 1 κ.σ. Kirsch (μπράντυ από κεράσια)
• 70 γρ. μπισκότα καραμέλας, (π.χ. Lotus) ή μπισκότα βουτύρου, χοντροθρυμματισμένα

Συναρμολόγηση

• 1 κ.γλ. κακάο σε σκόνη, για το γαρνίρισμα
• 4 μπισκότα καραμέλας