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Ensalada de garbanzos y espinacas con cilantro y lima
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Ensalada de garbanzos y espinacas con cilantro y lima
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Ingredientes

  • 400 g de garbanzos cocidos (en conserva)
  • 150 g de hojas de espinaca frescas
  • 600 g de agua
  • 100 g de cebolla
  • 40 g de zumo de lima
  • 10 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas)
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • ½ cucharadita de comino en grano
    o bien ½ cucharadita de comino molido
  • ½ cucharadita de sal
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
868 kJ / 208 kcal
Proteína
10.68 g
Carbohidratos
22.5 g
Grasa
8.2 g
Fibra
11.83 g

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