Pâte à pizza sans gluten

Name: Pâte à pizza sans gluten
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 600 gramme
Ingredients: 15 g de cosses de psyllium; 280 g d'eau tiède; 2 ½ c. à thé de levure sèche active; 1 c. à thé de sucre; 15 g de vinaigre de cidre de pomme; 250 g de farine sans gluten; 1 ½ c. à thé de xanthane; 1 c. à thé de sel; 70 g de farine de riz blanc; d'huile d'olive vierge extra