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Berenjenas rellenas de bacalao

Berenjenas rellenas de bacalao
4.5 116 valoración
Prep. 15min
Total 1h
4 raciones
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Ingredientes

  • 2 berenjenas (aprox. 600 g)
  • 1 cucharadita de sal
  • 35 g de aceite de oliva (y un poco más para hornear)
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de cebolleta en trozos
  • 300 g de lomos de bacalao desalado
  • 100 g de tomate triturado en conserva
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 pellizco de pimienta molida
  • 100 g de queso emmental rallado

Dificultad

fácil

Inf. nutricional por 1 ración

Proteína 22.26 g
Calorías 1179 kJ / 282 kcal
Grasa 16.98 g
Fibra 4.57 g
Carbohidratos 10.04 g

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