Panettone tradicional

Name: Panettone tradicional
Prep time: 30 min
Cook time: 8 h 30 min
Total time: 8 h 30 min
Yield: 12 raciones
Ingredients: 85 g de pasas sin semillas; 300 g de agua caliente; 8 - 10 tiras de piel de naranja; 6 - 8 tiras de piel de limón; 30 g de miel; 20 g de ron blanco; 1 ½ cucharaditas de aroma natural de vainilla de Madagascar; 120 g de harina de fuerza; 10 g de levadura prensada fresca; 260 g de harina de fuerza; 2 yemas de huevo; 100 g de azúcar; 100 g de mantequilla; 2 cucharaditas de mantequilla; 1500 g de agua; 30 g de zumo de limón; 80 g de harina de fuerza; 1 cucharadita de sal; 100 g de azúcar; 2 yemas de huevo; 50 g de mantequilla; 85 g de frutas confitadas variadas