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Bolo-rei (Portugal)
TM6

Bolo-rei (Portugal)
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Ingredientes

  • 70 g de azúcar
  • 1 naranja, solo la cáscara, sin nada de la parte blanca
  • 1 limón amarillo, solo la cáscara, sin nada de la parte blanca
  • 130 g de leche
  • 70 g de mantequilla
  • 20 g de levadura fresca
    o bien 2 cditas de levadura seca instantánea
  • 3 yemas de huevo
  • 40 g de oporto
  • 20 g de jugo de naranja
  • 1 pizca de sal
  • 450 g de harina de fuerza
  • 250 g de fruta cristalizada en trozos, o frutos secos
  • de harina de fuerza, para enharinar
  • azúcar al gusto para decorar
  • agua al gusto
  • fruta cristalizada en trozos al gusto para decorar
  • 1 yema de huevo, batida con una pizca de sal
Inf. nutricional
por 100 g
Calorías
1281.2 kJ / 306.2 kcal
Proteína
6.5 g
Carbohidratos
54 g
Grasa
7.1 g
Grasas saturadas
3.8 g
Fibra
2.1 g
Sodio
43.1 mg

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