Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

Name: Dhal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 raciones
Ingredients: 1 cucharadita de comino en grano; 1 cucharadita de semillas de mostaza; 5 g de jengibre fresco; 1 ½ dientes de ajo; 90 g de cebolla; 85 g de zanahoria; 15 g de aceite de oliva; ½ cucharada de garam masala; 1 cucharadita de cúrcuma molida; ½ cucharadita de chile seco desmenuzado; 180 g de agua; 200 g de leche de coco; 130 g de lentejas rojas partidas; 180 g de tomates maduros; 40 g de zumo de limón; 1 ½ ramitas de cilantro fresco; 1 pellizco de sal; 1 pellizco de pimienta molida