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Ensalada de pollo, durazno y espinacas con nueces
TM6

Ensalada de pollo, durazno y espinacas con nueces
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Ingredientes

  • 80 g de nueces en mitades
  • 80 g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 300 g pechuga de pollo entera sin piel ni huesos, cortadas en tiras (1 cm x 3-4 cm), secadas con toallitas de papel
  • 2 - 3 pellizcos sal
  • 150 g de durazno en rebanadas (1 cm)
    o bien 150 g de damascos deshidratados sin carozo en rebanadas (1 cm)
  • 15 g de mostaza
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • 30 g de vinagre de sidra
  • 2 - 3 pellizcos de azúcar
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 300 g de hojas de espinaca frescas
Inf. nutricional
por 2 porciones
Calorías
12850.7 kJ / 3071.4 kcal
Proteína
85.7 g
Carbohidratos
38.6 g
Grasa
292.1 g
Grasas saturadas
42.6 g
Fibra
15.1 g
Sodio
2131.5 mg

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