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Curry de calabaza y pollo
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Curry de calabaza y pollo
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Ingredientes

  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 20 g de manteca
    o bien 20 g de aceite de girasol
  • 500 g de caldo de pollo (se puede sustituir por agua y caldo concentrado)
  • 2 vainas de cardamomo aplastadas (opcional)
  • 3 clavos enteros
  • ½ cucharadita de cúrcuma molida
  • 1 chile fresco (guindilla) pequeño (opcional)
  • 1 palo de canela
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 400 g de papas (en dados de 1 cm)
  • 400 g de calabaza en dados
  • 2 de pechugas de pollo deshuesadas y en dados de 2x2 cm (680-700 g) salpimentados
  • 1 cucharadita de fécula de maíz disuelta en ½ cubilete de agua fría
Inf. nutricional
por 1 porción
Calorías
943 kJ / 226 kcal
Proteína
23.85 g
Carbohidratos
18.85 g
Grasa
6.05 g
Fibra
3.4 g

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