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Entrecote con risotto ai funghi
TM6

Entrecote con risotto ai funghi
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Ingredientes

  • 20 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
  • 30 g di scalogno
  • 30 g di burro
  • 125 g di funghi champignon cremino
  • 10 g di olio extravergine di oliva + q.b.
  • 160 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio) cottura 14-15 minuti
  • 30 g di vino bianco secco
  • 410 g di acqua
  • ½ dado per brodo vegetale
    o bien 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 entrecote circa 2 cm di spessore
  • olio extravergine di oliva
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
4106 kJ / 981 kcal
Proteína
75.5 g
Carbohidratos
69.4 g
Grasa
41.3 g
Grasas saturadas
17.3 g
Fibra
0.9 g
Sodio
882.1 mg

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