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Filetto di manzo al vino con purè
TM6 TM5

Filetto di manzo al vino con purè
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Ingredientes

Purè di patate

  • 1000 g di patate a pasta farinosa, pelate e a fette (0.5 cm)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 350 g di latte
  • 70 g di burro a tocchetti
  • 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere

Salsa al vino

  • ½ scalogno a pezzi
  • 20 g di burro
  • 100 g di vino rosso
  • 60 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale
  • 4 filetti di manzo
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
3279 kJ / 784 kcal
Proteína
40.2 g
Carbohidratos
52.1 g
Grasa
43.2 g
Grasas saturadas
21.8 g
Fibra
4.6 g
Sodio
827.2 mg

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