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Berenjenas con romesco
TM6 TM5

Berenjenas con romesco
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Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 800 - 1000 g de agua con gas
  • 80 - 100 g de harina de trigo
  • 4 pellizcos de sal
  • 4 pellizcos de pimienta negra molida
  • 130 g de aceite de oliva
  • 50 g de almendras fritas con sal
  • 2 ñoras (sin pedúnculo ni semillas), en trozos
  • ½ - 1 guindilla roja de cualquier tipo
  • 100 g de cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 250 g de tomate maduro
  • 20 g de vinagre
  • 300 g de aceite para freír
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1140 kJ / 272 kcal
Proteína
5 g
Carbohidratos
21.4 g
Grasa
19.7 g
Grasas saturadas
2.7 g
Fibra
5.7 g
Sodio
133 mg

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