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Bohnenschnitzel mit Schnittlauchsauce und Ei aus dem Töpfchen
TM6 TM5

Bohnenschnitzel mit Schnittlauchsauce und Ei aus dem Töpfchen
4.6 (52 valoraciones )
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Ingredientes

  • 50 g Schalotten
  • 50 g Staudensellerie, in Stücken
  • 50 g Fenchelknollen, in Stücken
  • 50 g Champignons
  • 2 Zweige Thymian, abgezupft
    o bien 2 Zweige Zitronenthymian, abgezupft
  • 50 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 350 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    o bien 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 500 g breite, grüne Bohnen, frisch
  • 6 Eier
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen der Eier
  • 120 g Mehl
  • 100 g Paniermehl
  • 4 - 5 EL Butterschmalz zum Braten
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 200 g Sahne
  • 1 Bund Schnittlauch, in Röllchen
Inf. nutricional
por 1 Portion
Calorías
2645 kJ / 632 kcal
Proteína
17 g
Carbohidratos
32 g
Grasa
47 g
Fibra
4.9 g

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