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Fideuá de carrilleras y langostinos
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Fideuá de carrilleras y langostinos
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Ingredientes

Fumet

  • 12 langostinos crudos medianos
  • 2 dientes de ajo
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón picante
    o bien 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 50 g de brandy
  • 500 g de agua

Fideuá

  • 2 dientes de ajo
  • 200 g de cebolla en cuartos
  • 50 g de pimiento verde
  • 50 g de pimiento rojo
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g de carrilleras de cerdo (cortadas en 4-6 trozos c/u)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 100 g de vino blanco
  • 250 g de fideos de fideuá
  • 1 cucharadita de sal
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
999 kJ / 239 kcal
Proteína
10.56 g
Carbohidratos
16.62 g
Grasa
14.47 g
Fibra
1.53 g

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