Ragout z marynowanym tofu

Marynata z tofu

• 60 - 80 g czerwonego wina, wytrawnego
• 25 g sosu sojowego, jasnego
• 100 g napoju sojowego
• 3 gałązki rozmarynu, świeżego
• 200 g tofu, średnio twardego, pokrojonego w 1 cm kostkę

Ragout

• 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 30 g masła
• 400 g wody
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  o bien 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
• 450 g ziemniaków, pokrojonych 1 cm kostkę
• 300 g pieczarek, pokrojonych w ćwiartki
• 1 łyżkę koncentratu pomidorowego
• 15 g mąki kukurydzianej
• ½ łyżeczki soli
• 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego