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Crema de pimiento rojo y jengibre
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Crema de pimiento rojo y jengibre
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Ingredientes

  • 150 g de pimiento rojo (en trozos de 3x3 cm)
  • 150 g de cebolla roja en cuartos
  • 2 dientes de ajo (sin pelar)
  • 30 g de jengibre fresco
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para regar)
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 120 g de patata pelada (cortada en trozos de 2x2 cm)
  • 800 g de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de queso quark
    o bien 4 cucharadas de yogur griego
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
745 kJ / 178 kcal
Proteína
5.74 g
Carbohidratos
9.46 g
Grasa
13.05 g
Fibra
1.89 g

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