Prowansalska zupa warzywna z domowym pesto

Pesto

• 100 g oliwy z oliwek
• 30 g sera parmezan, pokrojonego na kawałki
• 4 ząbki czosnku
• 12 liści bazylii, świeżych

Zupa

• 30 g cebuli dymki, tylko białej części
• 3 ząbki czosnku
• 20 g bulwy kopru włoskiego
• 10 g oliwy z oliwek
• 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• 100 g cukinii, pokrojonej na kawałki
• 100 g pomidorów, bez skóry
• 100 g grochu suchego, połówek
• 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, pokrojonej na 2 cm kawałki
• 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
  o bien 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
• 1100 g wody
• 1 - 2 łyżeczki soli
• 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 75 g makaronu, suchego, typu penne