Buscar
Terrine de campagne
TM6

Terrine de campagne
(Ninguna valoración)
Registrarse gratis

Ingredientes

  • 50 g de pistache, non salée, décortiquée
  • 50 g abricot sec dénoyauté, coupés en quatre
  • 50 g de noisettes
  • 30 g pignon de pin
  • 1200 g d'épaule de porc, désossée, coupée en morceaux et préalablement congelée pendant 2 heures
  • 400 g d'épaule de veau, (ou de boeuf) coupée en morceaux et préalablement congelée pendant 2 heures
  • 70 g d'échalotes, coupées en quatre
  • 1 gousse d'ail
  • 70 g porto
  • 1 œuf
  • 3 pincées cannelle en poudre
  • 2 pincées noix de muscade fraîchement râpée
  • 20 g sel (2 c. à soupe rases), à ajuster en fonction des goûts
  • 5 g poivre moulu (1 c. à soupe rase), à ajuster en fonction des goûts
  • 1 barde de lard (opcional)
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche thym frais
  • 1 crépine de porc (opcional)
Inf. nutricional
por 1 tranches
Calorías
971 kJ / 233 kcal
Proteína
24 g
Carbohidratos
3.4 g
Grasa
13.4 g
Fibra
1.1 g

¿Te gusta lo que ves? ¡Esta receta y otras más de 80 000 te están esperando!

Registrarse gratis

Regístrate en la prueba gratuita de 30 días y descubre todas las recetas de Cookidoo® sin compromiso.

Más información

Recetas alternativas

/search/es-ES?limit=12&lazyLoading=true&accessories=includingFriend%2CincludingBladeCoverWithPeeler%2CincludingCutter%2CincludingSensor&includeRating=true&like=r829918