Farfalle maison au persil et pesto de tomates séchées

Le pesto aux tomates séchées

• 100 g de parmesan, en morceaux
• 2 gousses d'ail
• 20 g de persil frais, équeuté
• 40 g de pignons de pin
  o bien 40 g de graines de tournesol
• 2 pincées de sel
• 1 pincée de poivre moulu
• le jus d'un citron jaune
• 70 g d'huile d'olive
• 100 g de tomates séchées

Les farfalle

• 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
• 3 œufs
• 1 ½ c. à soupe d'huile d'olive aromatisée au citron
• ½ bouquet de persil frais, équeuté (voir "Variante(s)")
• eau bouillante salée, pour la cuisson des pâtes