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Ragù di lenticchie
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Ragù di lenticchie
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Ingredientes

  • 80 g di cipolle, tagliate in quarti
  • 80 g di carote, a pezzi (2-3 cm)
  • 10 g di radice di zenzero fresco pelato, tagliato a fettine sottili
  • 1 cucchiaino di sale e un po' di più per insaporire
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale, fatto in casa
    o bien 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
  • 280 g di lenticchie marroni (tempo di cottura 25 minuti, senza ammollo)
  • 1000 g di acqua
  • 60 g di olio vegetale
  • 230 g di pomodori ciliegino, tagliati a metà
    o bien 230 g di polpa di pomodoro a pezzi, in scatola (piccola) (piccola)
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • pepe macinato per insaporire
Inf. nutricional
por 1 porzione
Calorías
1544 kJ / 369 kcal
Proteína
17.2 g
Carbohidratos
40.6 g
Grasa
16.2 g
Fibra
11.5 g

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