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Tarta helada de trufa y avellanas
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Tarta helada de trufa y avellanas
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Ingredientes

Bizcocho genovés

  • 4 huevos (240 g)
  • 120 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 120 g de harina de repostería

Crema de trufa

  • 300 g de nata (35% de grasa)
  • 60 g de azúcar
  • 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos

Nata con avellanas y chocolate

  • 50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 100 g de avellanas tostadas sin piel
  • 200 g de nata (35% de grasa) muy fría
  • 20 g de azúcar

Montaje y decoración

  • 100 g de ron
  • 100 g de agua
  • 1 cucharada de azúcar glas
  • 1 cucharada de cacao puro en polvo
  • 1 paquete de perlas de chocolate
Inf. nutricional
por 1 ración
Calorías
1885 kJ / 451 kcal
Proteína
6.84 g
Carbohidratos
36.35 g
Grasa
28.75 g
Fibra
3.4 g

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