Tarta helada de trufa y avellanas

Name: Tarta helada de trufa y avellanas
Prep time: 40 min
Cook time: 31 h
Total time: 31 h
Yield: 12 raciones
Ingredients: 4 huevos; 120 g de azúcar; 1 cucharadita de vainilla líquida; 120 g de harina de repostería; 300 g de nata (35% de grasa); 60 g de azúcar; 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 100 g de avellanas tostadas; 200 g de nata (35% de grasa); 20 g de azúcar; 100 g de ron; 100 g de agua; 1 cucharada de azúcar glas; 1 cucharada de cacao puro en polvo; 1 paquete de perlas de chocolate